Как открыть и масштабировать ресторан в 2026: деньги, концепции, факапы и маркетинг на реальных кейсах Чиллинз Групп. Что сейчас происходит с ресторанным бизнесом, где брать идеи, и почему классные концепции не всегда работают? Эти, и другие волнующие темы рынка обсуждаем в выпуске подкаста Завод Маркетологов с Владимиром Фироновым и Александром Кравченко - рестораторами и основателями компании Чиллинз Групп, в портфеле которой 20+ собственных ресторанных проектов и 15+ открытий на консалтинге. Ведущие: Елена Быкова - сооснователь экосистемы профессионального развития маркетологов «Завод», основатель агентства B2B по разработке бизнес и маркетинговых стратегий; Никита Маркушин - экс-управляющий партнёр Ruvision Media, основатель школы китайского языка “Маленький император”. Что в выпуске: - Почему концепция рождается от локации, а не наоборот - Уникальный «Борис Бар» - разбор кейса - Horshead: как совместить паб и профессиональный театр - Бюджеты запуска и где реально горит маржа - Ресторанный рынок Челябинска и других регионов: что «залетает», а что нет - Маркетинг: геосервисы, наружка, радио, SMM и блогеры с аналитикой - Консалтинг и партнёрства: 3 модели, чтобы не потерять деньги - Главные факапы и как не наступить на те же грабли Выпуск для рестораторов, маркетологов, предпринимателей, инвесторов и тех, кто просто любит вкусно покушать.