[девушка] Георгий Петрович Марсаков. Разработал кольцевую технологию для хлебозаводов… Кольцевую… Так мы сейчас на хлебозаводе его конструкции? [колобок] Совершенно верно. Интересный он был человек. Его все наши, кто по-круглее, блины там, оладушки, очень любят. Считают, что он ими вдохновлялся. Это все, конечно, вздор, но фантазия у него была, надо сказать, потрясающая. Читал я как-то книгу о нем… [девушка] Книгу? [колобок] Сомневаешься? Что ж, я не только сказки да байки знаю, истории да пересказы слушаю. Куда денешься, приходится образовываться. Так вот, если ты перестанешь так скептически улыбаться, я могу рассказать про систему Марсакова. Уж я по крайней мере сегодня его имя не первый раз услышал! [девушка] Простите-простите, это просто было неожиданно. Расскажите, пожалуйста [колобок] Раз уж ты просишь… Марсаков был инженером, по специальности — инженер-механик силовых установок и холодильного оборудования. К концу 20-х годов у него уже был опыт проектирования и строительства хлебозаводов. Он достиг в этих проектах высокого для тех лет уровня автоматизации труда, но был уверен, что можно получить и лучший результат. «Как это сделать?», — вот какой вопрос волновал Марсакова. Его решение оказалось настолько лаконичным, что поначалу в нем многие сомневались — слишком, мол, просто: линейный конвейер замкнуть в кольцо [девушка] Минутку, не поняла. Ленточный линейный конвейер я могу представить: продукт перемещается по прямой от точки до точки. А тут? [колобок] А тут ленту замкнули в кольцо, несколько колец расположили друг под другом. Завод-цилиндр из 4 этажей. Машины привезли муку, ее с помощью сжатого воздуха подняли на 4 этаж. Здесь ее просеяли, проверили, опустили на 3 этаж. Не вручную, конечно. На третьем замешивалось тесто. Ему же нужно несколько часов, чтобы подняться, на ленточном конвейере что делать? Либо останавливать, либо снимать чаны с конвейера. А тут крутятся они себе, крутятся, а как тесто подойдет — из самоопрокидывающихся чанов опустится на второй этаж. [девушка] Второй — это где мы сейчас? [колобок] Верно. Мы с тобой гуляем, а раньше тут закаточная машина формовала хлеб. Центр Зотов был Хлебозаводом номер 5. Здесь делали несколько вариантов пшеничного и карельский – с небольшим добавлением ржаной муки, изюмом и кориандром. А, еще пончики! На втором этаже стояла огромная кольцевая печь, в которой хлеб и выпекался. А затем, готовый, он уже без помощи конвейерной ленты под собственным весом скатывался на первый этаж, на склад. [девушка] Невероятно! Весь основной процесс без человеческих рук! [колобок] О том и речь — «Стальной пекарь». Такой завод мог поставлять до 250 тонн готовой продукции в сутки. И это только кажется, что много. В Москве к началу 30-х жили 2 миллиона 800 тысяч человек. Так что и заводов нужно было много. Всего их в городе было 14, некоторые — по системе Марсакова.