Центр гигиенического образования населения Роспотребнадзора представляет вниманию цикл лекций, посвященный основам здорового питания. Умение выбирать качественные и безопасные пищевые продукты является важным навыком при организации здорового питания. Нужно уметь не только выбрать продукт, но и правильно его приготовить. В четвертом выпуске мы расскажем о том, какая информация должна быть на упаковке пищевого продукта, какой вид кулинарной обработки наиболее предпочтителен при приготовлении пищи и какие существуют способы сохранения полезных качеств продуктов. Материалы подготовлены на основе специальной просветительской программы Роспотребнадзора, разработанной ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Роспотребнадзора в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».