В новом выпуске - разговор с Робертом Ластигом, нейроэндокринологом, профессором-эмеритом Калифорнийского университета в Сан-Франциско и одним из самых известных исследователей влияния сахара на обмен веществ. Его лекция «Sugar: The Bitter Truth» набрала десятки миллионов просмотров, а исследования посвящены ожирению, диабету и тому, как современное питание влияет на наше здоровье. Поговорили о том, почему ожирение далеко не всегда связано с перееданием и недостатком силы воли, как сахар влияет на работу митохондрий и почему Ластиг сравнивает фруктозу с алкоголем. Обсудили, сколько сахара можно употреблять без существенного риска для здоровья, чем цельные фрукты отличаются от фруктовых соков и почему даже в привычных продуктах может содержаться неожиданно много добавленного сахара. Также поговорили о пищевой промышленности, ультрапереработанных продуктах, хроническом воспалении и инсулинорезистентности. Роберт объяснил, почему считает инсулин натощак важным показателем метаболического здоровья, можно ли обратить вспять диабет второго типа и почему физические упражнения не всегда компенсируют неправильное питание. ▶︎ Соцсети Роберта Ластига: Официальный сайт: https://robertlustig.com/ Threads*: https://www.threads.com/@robertlustig... *Instagram и Threads принадлежат компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещённой в РФ. Социальная сеть X заблокирована на территории РФ. ▶︎ Телеграм-канал Глеба Соломина: https://t.me/gleb_solomin ▶︎ Мой закрытый телеграм-канал — https://t.me/gleb_solomin/4107 ▶︎ По вопросам сотрудничества: https://t.me/solomin_pr ▶︎ По вопросам сотрудничества (почта): adv@glebsolomin.com