С чего начать открытие своей кондитерской ? Стоит ли запускать кондитерскую ? Какие форматы будут популярны в ресторанном бизнесе в 2026 и 2027 году ? Какие главные ошибки допускают начинающие кондитеры при открытии своего производства ? Поставка десертов для кофеен. Какую бизнес модель лучше выбрать домашнему кондитеру ? Самые популярные и прибыльные десерты. На все эти вопросы ответим в этом видео. Есть ли сегодня прибыль в формате кондитерского цеха ? Что будет с общепитом в 2027 году ? Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам _______________________________________________________________ ✔️ Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только! 👉 Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет! 👉 Выпуск из столицы гастрономии Лиона: • РАТАТУЙ существует МЫШИ в РЕСТОРАНЕ┃Францу... 👉 Выпуск с родины Поля Бокюза: • ШЕФ-ПОВАР легенда ПОЛЬ БОКЮЗ и его РЕСТОРА... 👉 Интервью про запуск кофейни: • В декрете ПРОДАЛА КВАРТИРУ в регионе и ОТК... 📍 Помощь в запуске ресторанного бизнеса - https://taplink.cc/foodcost 📍 Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood 📍 Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin 📍 Дзен - https://dzen.ru/foodcost 📍 ВК - https://vk.com/food.cost 📍 Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff 📍 TikTok - / a.ovtin 📍 Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/ ✅ По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff 📲Бесплатная консультация с экспертом https://taplink.cc/foodcost ✅ Подпишись - / ‪@OFFTIN‬ 0:00 О чём выпуск ? 0:30 От повара к шеф-кондитеру 1:30 Вдохновился Джейми Оливером и Гордоном Рамзи 2:30 Шеф-повар супер звезда 3:30 про Институт бокюза Красноярск 4:00 Зумеры в ресторанном бизнесе 5:55 Открытие ресторана , кафе или кофейни 8:00 Как повар открыл бизнес ? 9:10 Из домашнего кондитера к своей кондитерской 10:05 Повар, су-шеф, шеф-повар, бренд-шеф 11:04 С чего начать бизнес кондитеру ? 12:08 Кондитерское производство для кофеен 13:40 Что происходит на рынке кондитерских и кофеен ? 15:55 Концепция кондитерской или кофейни 16:45 Ритейл в общепите 18:10 Бизнес план кондитерской 19:08 Pauline School Pauline Cake Полина Филимонова 20:00 Бизнес домашний кондитер 21:30 Тренды ресторанного бизнеса 22:30 Чизкейки, наполеоны, медовик - это база 23:40 Что такое десерт в ресторане ? 24:50 Аутсорсинг кондитерского производства 26:00 Фабрика-кухня для ресторанов 27:00 Сетевые кофейни и магазины 27:40 Кризис в ресторанном бизнесе в 2026 году 28:10 С чего начать запуск кондитерской ? 📍 Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://taplink.cc/foodcost Соц.сети Евгения - https://chefjohn.ru/ \ https://t.me/chefjohnlive Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ #кондитер #кондитерская #кондитерка